Menu

Sobre el Ají de Gallina

El ají de gallina, cuenta con una curiosa historia que data del tiempo de la colonia. Las casas de colones rico gustaban preparar de platillos de carne de gallina, por lo que una vez usada, desechaban los huesos. Estos huesos aun con unas piltrafas de carne, eran recogidos por los pobres, quienes terminaban de sacar los hilos de carne de gallina, los acompañaban con una compota de harina, a veces leche o queso.

Con el pasar de los años, y en medida que la cocina peruana ha sido convertida en famosa mundialmente, su fama a alcanzado los más famosos restaurantes peruanos del mundo.

Actualmente este plato tan valorado en peru y ene l mundo lleva los siguientes ingredientes:

Pechuga de gallina, Sal y pimienta, queso parmesano, crema de leche, pecanas picadas, pan remojado en leche, palillo, aji amarillo, ajo, cebolla y aceite.

La pechuga de gallina se destroza en piltrafas finas, casi simulando hilos.

Se prepara en una cacerola a parte el aji amarillo, sal, pimienta, queso, con un poco de aceite hasta que se convierta en una pasta homogénea a la cual añades el palillo.

Posteriormente se corta la cebolla en finas capas al estilo juliana (trozos largos y gruesos).

Muy aparte se licua el pan remojado con leche a la cual ele añade sal y pimienta.

Finalmente se mezcla todo en una cacerola amplia, removiendo constantemente este delicioso plato peruano.
Se Sirve acompañado de arroz blanco y papa peruana.

Nota: El picante, se puede obtener mayor o menor grado de picante en la medida que se agregue el ají amarillo.

Las mejores ofertas de nuestro Hotel en Cusco

The best offers of Hotel in Cusco

NUESTRAS HABITACIONES Contamos con ofertas y descuentos especiales para estadías largas y grupos grandes en nuestros hoteles en Cusco.

Hotel Príncipe III razones y motivos por la que deberias elegirnos

Estas son algunas de las razones que haran de tu alojamiento en Cusco la mejor experiencia, sabemos que con todos estos servicios podrás disfrutar tus vacaciones en Cusco

Hotel que te encantara

Un hotel moderno cerca de la plaza de armas

Confirmación Inmediata

Tu reserva está garantizada, descuentos en reservas online.

Atención al Cliente 24/7

Te ayudamos a conocer el mundo.

Cerrar